压敏电阻和电容式触摸屏是目前常见的两种触摸屏技术，它们在应用领域和工作原理上存在着一些区别。压敏电阻触摸屏是一种基于电阻变化原理的触摸技术，它适用于简单的触摸操作。而电容式触摸屏则是利用了人体的电容而实现触摸功能，可以实现更加灵敏和多点触控。

首先，从应用领域来看，压敏电阻触摸屏主要适用于工业控制和一些低成本的消费电子产品，如计算器等。而电容式触摸屏则广泛应用于智能手机、平板电脑和其他高端消费电子设备。这是因为电容式触摸屏具有更好的精确性和反应速度，能够实现多点触控，提供更好的用户体验。

其次，从工作原理上来说，压敏电阻触摸屏是通过感应压力来改变电阻值，从而实现对触摸位置的感应。而电容式触摸屏则是基于人体电容变化原理，通过感应触摸位置上的电容变化来确定触摸点。这样，电容式触摸屏可以实现更高的精确度和灵敏度，并且可以支持多点触控。

另外，在触摸感应方式上，由于压敏电阻触摸屏需要物理接触，所以它对触摸物体的材质有要求，对手指之外的物体通常无法感应。而电容式触摸屏则可以通过感应人体电容，无需物理接触，因此可以支持手指、手套、触摸笔等多种输入方式。

从成本方面来看，压敏电阻触摸屏相对较便宜，适用于一些低成本产品。而电容式触摸屏由于其更先进的技术和性能，通常价格较高。

总结一下，压敏电阻触摸屏适用于一些简单应用，价格较低。而电容式触摸屏则广泛应用于智能手机、平板电脑等高端消费电子产品，具有更好的触摸性能和用户体验。选择合适的触摸屏技术应根据具体应用需求来决定。