隔离变压器与普通变压器是电力传输和转换过程中常见的设备，两者在原理、应用和特点上存在一些区别。首先，隔离变压器是一种具有隔离绕组的变压器，用于将电能从一个电路传输到另一个电路而不改变电压大小。而普通变压器是一种用来改变交流电电压大小的设备。

隔离变压器的主要特点之一是具有电气隔离功能。它通过将输入电路和输出电路之间的绕组物理上隔离开来，有效地阻止了电流的直接传递。这种设计可以提供额外的安全性，减少因电气故障而导致的安全事故的风险。而普通变压器则没有这种电气隔离功能，输入电路和输出电路之间没有绝缘层。

另一个区别是隔离变压器可以提供多种电压选择，从而适应不同的电器设备和应用需求。它可以有多个绕组，每个绕组都有不同的匝数，从而改变输出电压的大小。这使得隔离变压器广泛应用于电力系统中，如电力输配系统、工业生产设备和建筑物的电力供应。而普通变压器一般只有一个输入绕组和一个输出绕组，无法提供多种电压选择。

然而，隔离变压器也存在一些缺点。首先，由于其构造和设计复杂，隔离变压器通常比普通变压器更加昂贵。其次，隔离变压器的体积较大，占据空间较多。这对于某些场合来说可能是一个限制因素。此外，由于隔离变压器需要有额外的绕组和绝缘材料来实现电气隔离，其效率通常比普通变压器略低。

综上所述，隔离变压器和普通变压器在电气隔离功能、适应性和价格等方面存在差异。虽然隔离变压器具有一些缺点，但在一些特定应用场景下，它们仍然是不可替代的关键设备。随着技术的进步和需求的变化，人们对于变压器的要求也在不断演变，未来隔离变压器可能会迎来更多的改进和发展。