视频编码是指将原始视频信号转换为数字数据的过程，以便在数字媒体中进行存储、传输和播放。视频编码的目标是在最小的数据量下保持尽可能高的视频质量。

视频编码包括以下几个部分：预处理、帧间预测、变换和量化、熵编码。

首先，预处理是指对原始视频信号进行一些基本的处理，例如去噪、去闪烁、缩放等，以减少后续编码过程中的噪声和冗余。

其次，帧间预测是通过利用视频序列中的时间相关性来减少冗余信息。它通过将当前帧与之前的一些参考帧进行比较，并将其表示为残差帧。这样可以只传输残差信息，从而减少数据量。

然后，变换和量化是将残差帧进行频谱变换，并对频谱系数进行量化。变换是将残差帧从空间域转换到频域，通常使用离散余弦变换（DCT）。量化是将变换后的频谱系数用有限的精度表示，以减少数据量。

最后，熵编码是将量化后的频谱系数进行压缩编码。它利用统计特性对频谱系数进行编码，以进一步减少数据量。常用的熵编码算法有霍夫曼编码和算术编码。

视频解码是将经过编码的视频数据解码为可供播放的视频信号的过程。解码器通过逆向的方式进行编码过程的逆操作，即先进行熵解码、逆量化、逆变换和反帧间预测，最后进行预处理，得到原始视频信号。

视频编解码器是将视频编码和解码的功能结合在一起的设备或软件。它包含编码器和解码器两部分。编码器将原始视频信号进行编码，生成经过压缩的视频数据；解码器对经过编码的视频数据进行解码，还原为可供播放的视频信号。编解码器的设计目标是在保持尽可能高的视频质量的前提下，尽量减少数据的大小和传输带宽。

现今常用的视频编码标准有H.264/AVC、H.265/HEVC和VP9等。这些编码标准通过采用先进的算法和技术，实现了更高的压缩比和更好的视频质量。它们在各种领域中广泛应用，例如网络视频传输、数字电视、移动视频通信等。

总之，视频编码是将原始视频信号转换为数字数据的过程，其中包括预处理、帧间预测、变换和量化、熵编码等步骤。视频解码是将经过编码的视频数据还原为可供播放的视频信号。视频编解码器是将编码和解码功能结合在一起的设备或软件，其设计目标是在保持视频质量的前提下尽量减少数据的大小和传输带宽。

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