红外线测温仪是一种利用红外辐射原理来测量物体表面温度的仪器。它通过测量目标物体发出的红外辐射能量来确定物体的温度，无需接触物体表面，从而实现了非接触式测温。红外线测温仪广泛应用于医疗、工业、农业、建筑等领域。

红外线测温仪的测温原理主要基于斯特藩-玻尔兹曼定律。该定律表明，物体会发出电磁辐射，而辐射的能量和物体的温度成正比。因此，通过测量物体发出的红外辐射能量，可以确定物体的温度。

红外线测温仪通过红外传感器接收目标物体发出的红外辐射，然后将辐射转换为电信号，并通过内置的计算机芯片对信号进行处理，最终转换为目标物体的温度显示在仪器的屏幕上。红外线测温仪在测量过程中通常会根据物体表面的发射率进行校正，以确保测量结果的准确性。

在使用红外线测温仪时，需要注意一些影响测量精度的因素，如测量距离、环境温度、目标物体表面的反射率等。同时，不同的红外线测温仪在精度、测量范围、响应时间等方面也会有所差异，用户在选择使用时需要根据实际需要进行选择。

总的来说，红外线测温仪通过测量目标物体发出的红外辐射能量来确定物体的温度，无需接触物体表面，具有非接触、快速、准确的特点，广泛应用于各个领域。通过了解其测温原理，可以更好地使用和理解红外线测温仪的功能和特点。