在工业生产过程中，大型换热设备是不可或缺的关键组成部分。然而，随着使用时间的增加，这些设备也会逐渐累积大量的污垢和废弃物质，给生产安全和设备维护带来很大的难题。因此，在线实时监测大型换热设备的污垢量和废弃物含量是非常必要的。

基于DSP芯片TMS320F240，一种数字信号处理器，专门为实时应用而设计，可以很好地实现大型换热设备污垢的在线监测系统。该系统可以通过监控多种设备的参数，如温度、压力和流量等，计算出设备内部的热传导系数，并进一步识别出设备内部的污垢情况。

在实现该系统的过程中，还需要充分考虑到传感器的选择和精度，以及数据信号的处理和存储方式等相关技术细节。传感器的选择应当根据具体的监测要求来进行，比如温度传感器、压力传感器和流量传感器等。在数据处理方面，可以利用MATLAB等软件进行信号处理和分析，以获得更好的监测效果。

此外，通过将该系统与互联网进行互联，可以实现网络化控制和远程监控，使得整个换热设备的监测和维护更加便利和高效。通过对设备运行情况的实时监测，可以有效地提高设备的工作效率和安全性，并且减少生产成本和维修成本。

总之，基于DSP芯片TMS320F240的大型换热设备污垢在线监测系统，是一种功能强大、实用化的产品，具有广泛的应用前景和深远的社会意义，可以为各行各业的生产过程提供有力的支持和保障作用。